３月８日（日）小城市三日月保健福祉センター「ゆめりあ」にて第３回佐城地区“食と農”絆づくりフォーラム「佐城・食の文化祭」を開催しました。
今年のテーマは「伝えたい！共に育てたい！地域の“食と農”」
今回は、たくさんの方々といろんな体験や交流がしたいと、家庭料理大集合やおばあちゃんに教わる料理教室、昔遊びものづくりコーナーやおばあちゃんとのお茶講などの内容で開催しました。
ご家族の皆さんなどたくさんの方々がおこしくださいました。


佐城ふれ愛ネット会長あいさつ。


佐賀大学五十嵐先生より激励の言葉をいただきました。


川副よかばい夕市の牟田さんの司会で進行。


三日月小学５年生の農業体験発表。「発表したい！」と手を挙げてくれたみんなです。


直売所を核に農家先生や体験メニューを学校と打合せして、３年生、４年生、５年生、それぞれにいろんな農業体験をしました。体験を通して感じたことを発表してくれました。


佐城地区農家生活指導士会による「子どもたちのための五感で学ぶ食農教育」の発表


佐城ふれ愛ネットによる「食農文化の伝承活動」の発表。

＜さまざまなブースでいろんな体験＞

おはぎづくり、小城のお母さんが丁寧に練ったあんこで作りました。自分でつくったおはぎの味は格別です。



味噌づくり、袋にいれて大豆をつぶします。


箸使いワークショップ。箸で豆をつまむのはなかなか難しい〜。


きな粉づくり。挽きたての大豆の香りは格別です。もちろん大豆は地場産です。



農家のおかあさんによる野菜のお話と漬け物教室。野菜の生産から食材を無駄にしない方法も伝えます。



お手玉、数珠づくり。親子で仲良く。


豆腐づくり。豆腐はにがりを入れるタイミングが難しい。ちゃんと温度を測って。


竹とんぼづくり。お父さん達、真剣でした。


農家生活指導士手作りの紙芝居「大豆のだいちゃん」。


縄をよるのは本当に難しい。年期の入った技を教わります。


３時間かけて参加者の方がつくれたわらじです。


おばあちゃんとのお茶講コーナー。
諸富、川副、松梅、江里山、西多久、久保田、三日月などからたくさんのおばあちゃんが参加してくださいました。お茶講コーナーで煮豆や漬け物、野菜のごまじょうゆなどたくさん持ち寄って、スタンバイＯＫ。参加者の皆さんを待ってます。


家庭料理大集合で料理の展示。


５５品の家庭料理があつまりました



家庭料理を持ち寄った皆さんの発表です


みんなで試食です。




体験、参加型の形の「佐城・食の文化祭」。
自分たち手作りで、行ったイベントです。
ふるさとのすばらしい風土の中で培われた「知恵」や「技」を学び、受け継ぎ、地域の絆の中で次の世代に伝えていけたらと思います。

たくさんの方々のご協力のおかげで無事に開催することができました。

ありがとうございました。

３月８日（日）10:00〜15:00　
三日月町保健福祉センター「ゆめりあ」にて、
「伝えたい！共に育てたい！地域の“食と農”」をテーマに第３回佐城地区“食と農”絆づくりフォーラム「佐城・食の文化祭」を開催します。

　家庭料理大集合・地域の行事食の展示、農家にお母さんによる漬け物教室、おはぎやおまんじゅうづくりや味噌づくり体験、おばあちゃんとのお茶講コーナーや昔遊びものづくり体験、食育活動発表もあります。

　ご家族皆さんで「食と暮らしの文化」をゆっくり味わってみませんか？
　是非お越しください。

　　←プログラム及び家庭料理出品者申込書

＜家庭料理大集合！＞
家庭料理の出品者を募集しています。
【参加対象】どなたでも。年齢・性別を問いません。
【募集要項】
　普段の家庭料理を募集します。
　１人何品でも結構です。出品した料理には必ず一言コメントをご記入ください。
　当日は８時３０分から９時４５分までに会場（ゆめりあ）にご持参ください。
　料理の出品者にはふれ愛ネットより１，０００円をお支払いします。
【申し込み先】
　ふれ愛ネット直売所か事務局（TEL：０９５２−４５−８８８８）へご連絡ください

２月１日（日）、小城市牛津町砥川地区で「田舎親戚づくりｉｎ砥川」を開催しました。
今回は、ふれあい夕市「石工の里」での開催です。
小城市内などがから１１組２６名の園児、小学生の親子が参加しました。
石工の里の会員である６戸の農家さんが受入てくださいました。


出会いの会。地域のリーダーとしてお世話くださった農家生活指導士の古賀晴美さんが全体の進行。「今日はたくさんの体験をしてもらいます。みんなにまけないくらい農家のおばちゃんは元気です。今日は楽しんで帰ってくださいね。」


砥川地区は江戸時代に各地で活躍した石工発祥の地として知られています。ナス農家の松尾智美さんが、砥川地区の紹介をしてくださいました。
「みんな『石工（いしく）』って知っていますか？大工さんと同じようにお城や橋を造ったりする人たちのことをこう呼んだんですよ。」子ども達にも分かりやすく教えてくださいました。

受け入れてくださる皆さんは、メニューの検討から今日までの準備、協力してくださる方の調整、本当によいチームワークでした。




まずは、牛舎の見学でした。生まれたばかりの子牛が迎えてくれました。


４班に分かれ、一輪車を引いての砥川地区の散策と収穫体験の始まりです。


松尾さんのエスコートで収穫体験をする畑の近くにある石仏や鳥居の見学です。「この恵比寿さんの柔らかい表情は高度な技術があってからこそできる。鳥居もコンピューターのない時代に何百年たってもびくともしないものを作っている昔の石工の方達は本当にすごいですね。」


無農薬でこだわって栽培されているレタスや大根・ほうれん草・人参・レモンなどの収穫を行いました。



また、ナスやアスパラのハウスを見学し、次に明石宗一さん宅のイチゴハウスで収穫体験をさせていただきました。


収穫した野菜を使って食事づくりです。カレーと野菜サラダを作りました。


まんじゅうづくり体験もしました。古賀百枝おばあちゃんに教えてもらいました。蒸したてのおまんじゅうは最高でした。


おまんじゅうを蒸している間に砥川を散策しました。
高台からみる佐賀平野の眺めはきれいでみんなで山の上でハッサクを食べました。
子ども達は堤に住み着いているアヒルやカモとも遊んだり、とたくさんの体験でみんなでワイワイとにぎやかに１日を過ごしました。

砥川地区の歴史を深さ、美味しい食べ物、美しい景色、地域の皆さんの人がらの良さ、宝物をたくさん見つけた「田舎親戚づくり」でした。

１月１７日（土）小城市江里山公民館にて、「江里山おばあちゃんの食べもの伝承塾」を開催しました。
小城市や佐賀市の栄養士や主婦、大学生など１２人が集まりました。


江里山の皆さんが江里山の食を語ってくださいました。



今日料理をしていただく、ひばんしゅっや江里山こんにゃくなどの作り方を伝えていただくとともに年中行事やその食を伝えていただきました。
１月には鬼火たきやもぐらうち、２月には江里山観音星祭りや七曜滝星祭り、３月には春のお彼岸・・・子ども達がそのお祭りのときなどとても楽しみにしていたことなどもお話してくださいました。


「いううまつい（大祭り）」の時の行事食　ひばんしゅっ、鰯の炭火焼き、なます、白和え、それから江里山こんにゃく。


どれもおいしくて、みなさんおかわりしました。

正月７日に、春の七草を粥に入れて１年の健康と無業息災を願う風習が鎌倉時代より今に伝えられています。


せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ

１月１０日、西多久「幡船の里」の隣にある「くどづくり民家、森家・川打家」にて「鬼火焚き」と「七草粥会」が開催されます。

●鬼火焚き・・・午前６時３０分から８時まで
●七草粥会・・・午前８時から１０時まで

　　

幡船の里の皆さんがお待ちしています。是非お越しください。

２月１日（日）、「田舎親戚づくりｉｎ砥川」を開催します。

小城市牛津町砥川地区は、石工の里として栄え史跡が残る歴史あるところです。
今回は、農産物の収穫体験や砥川地区の散策をとおしてのんびりと田舎を体験していただきたいと思っています。
お待ちしています。是非ご参加ください。


１．日　　　時：　平成２１年２月１日（日）
２．時　　　間：　午前９時３０分〜午後４時
３．集合場所：　牛津町砥川農産物直売所「石工の里」
　　　　　　　　　　住所：小城市牛津町勝１２８
４．募集定員：　１２名程度（小学生及び保護者）
５．受入農家：　３戸
６．体 験 料 ：　小学生　１０００円　　　大人　2０００円

★体験内容★
　・農産物収穫体験（イチゴ・ナス・冬野菜など）
　・野菜を使った料理づくり
　・田舎のおやつづくり（まんじゅう）
　・砥川地区散策

申し込み・問い合わせ先：　牛津町砥川農産物直売所「石工の里」
　　　　　　　　　　　　　　　　TEL：０９５２−６６−２２８６
　　　　　　　　　　　　　　　　FAX：０９５２−６６−５４５５

食の知恵袋、小城市の江里山地区のおばあちゃんに教わる料理教室（伝承塾）を開催いたします。料理のコツから「食べる大切さ」まで食にまつわる色々なお話が聞けます。ぜひ、ご参加ください。

　日　　　時：１月１７日（土）　９:４５〜１３：３０
　集合場所：小城農産物直売所「ほたるの郷」
　　　　　　　（住所：小城市小城町岩蔵　TEL：0952-72-5114）
　場　　　所：江里山公民館 ※「ほたるの郷」より御案内します
　料　　　金：1,000円（参加費として）
　定　　　員：先着１５名
　料理メニュー：（予定）
　　・鰯の炭火焼き　　・大根なます　　・ひばんしゅ（干した大根の葉と塩鯖のお汁です）　　
　　・赤飯　　　・白和え
　　　　※江里山の昔から伝わる行事食です
　　　　

　<生産現場視察>
　　・江里山棚田の散策　　　※農家レストラン「ふくふくふく家」でほっと一服します

　※エプロン三角巾の準備をお願いします。

申し込み：小城農産物直売所「ほたるの郷」　TEL／FAX　０９５２−７２−５１１４　まで

小雨がふる１２月２１日（日）江里山で「ううまつい（大祭り）」が行われました。


「ううまつい」は江里山の氏神である聖真子大権現様に対する一年間のご守護のお礼のお祭りだそうです。

江里山は３古賀（地区）に分かれていて各古賀ごとに２軒ずつ計６軒がまつりのてーす（亭主）となってお供え、しめ縄などを準備するのが習わしだそうです。

今年は原口さん宅が「てーす」でした。「田舎親戚づくり」の受入をしてくださったお宅です。

朝８時から神事が行われました。てーすがしめ縄をつくりそれに幣束をまつり、ご神前に「御神酒・・・徳利に清酒をいれ稲穂を３本さしたもの」「ごっくうさん・・・餅米を蒸して円錐形にもったもの」のお供え物をします。
寺の住職さんによってお経が上げられて、一年間のお礼と来年の安全と五穀豊穣が祈られました。



神にお供えされた「御神酒」


餅米を円錐状にもった「ごっくうさん」

「てーす」の家では食事が準備されます。

鰯の炭火焼き、ひばのしゅっ（大根葉を干しものと皮鯨、焼き鯖のみそ汁）、おなます、赤飯
この料理はずーと変わらず受け継がれたメニューです。


お昼になると村の人たちが家族単位で「てーす」の家に行き、ごちそうになっていたそうです。
江里山の方達は「今思えば質素な料理だけど、昔は里山では海の魚はごちそうだった。毎年楽しみにしていた。」とおっしゃいます。
原口さんは、お嫁に来たときにひばのしゅっを食べて、「こんな料理があるのか」とびっくりされたそうです。「食べ慣れるとおいしくて、江里山の味を残していきたいと思っている。」心強くおっしゃいました。


以前は決まって１２月２５日に行われていたそうですが最近は近い日曜日に行われるようになったそうです。

神事はずっと続けておられたそうですが、この５年間、この食事は高齢化などで止まっていたそうです。

江里山の方々が祈る神様への感謝と共に、５年ぶりの「ひばのしゅっ」奥深い味でした。

県内で２番目の農家民宿が１１月、小城市石体にオープンしました。

「いやしの宿『ほのか』」


そこを会場に、12月13日（土）、今年度第２回目の「グリーンツーリズム研修会」を開催しました。

絆づくり都市農村交流座長の佐賀大学五十嵐先生、地産地消座長の西九州大学澤野先生をお呼びし、農家や関係機関　２４人が集まりました。


まず、３年目を迎えた「“食と農”絆づくりプロジェクト活動支援事業」を振り返り、佐城ふれ愛ネットの活動報告をしました。その中で現在の活動課題を明らかにしました。


その後、「ほのか」さんの昼食をいただきました。高菜のおむすび、わらびの煮物やうま煮、けんちん汁、生春巻き、鶏の炭火焼き、手作りこんにゃく、漬け物、デザートなどたくさんの料理が並びました。


食事の後、大石さんに「農家民宿の開業にいたるまで」を事例発表していただきました。
大石純史さん、美子さん、息子の啓太さんのお３人です。
これからどのように民宿を運営していきたいか抱負も語っていただきました。


県より農家民宿を開業にいたるまでの手続きや許可申請の方法など情報をいただきました。
佐賀市・小城市・多久市それぞれのグリーンツーリズムの取り組み状況についても情報交換しました。
総合的な「食農教育」「地産地消」「都市農村交流」活動課題についてアドバイスをいただき、大変参考になりました。

ぶんぶんテレビの「ぶんぶんワイド」のコーナーで毎月放送している「おばあちゃんのよかばい知恵袋」。１２月は「お餅」と「おせち」です。

お餅の付き方とちぎり方、高菜の雑煮とぜんざいの作り方を教えてくださったのは、三日月の中村津多子さん。

直売所で巻きずしやおこわ、お餅を出していらっしゃいます。
お餅をもち肌に丸めるコツを伝授しました。
家でお餅をつく家庭も少なくなってきましたが、つきたてのお餅のおいしさは格別です。

放送予定：１８日（木）ぶんぶんワイドにて。


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それから、ぶんぶんテレビ年末特集でおばあちゃん達の「おせち料理」を放送していただきます。

１０月に出演いただいた川副の吉岡おばあちゃん、西村おばあちゃん。
６月に出演したふれ愛ネット山口会長。８月出演の吉村おばあちゃんの４人に昔から作り続けていらっしゃるおせち料理を持ち寄っていただきました。
おなます、黒豆、田づくり、ふなの昆布巻きやきんとん、かけあえ、うま煮などたくさんの料理が机にならびました。

その中からおなますや黒豆、きんとん、うま煮などの作り方を伝授しました。


昔のお正月の過ごし方などのおばあちゃん達のお話も見所です。
お楽しみに。

放送は年末です。